L'histoire du Bitcherland, surtout lié à Bitche, bien que ne débutant qu'au douzième siècle, est très riche en événements. Aussi, nous n'aborderons que les grandes dates charnières de celle-ci. 1700 avec les casernes sur l e plateau de la citadelle. Elles ont détruites à la guerre de1870 Xlème siècle : Au début du siècle, les Lorrains érigent sur le rocher dominant la dépression un château appelé Bitche. 1135 : une abbaye cistercienne est fondée à Sturzelbronn par le duc de Lorraine 1172: un château nommé « Bytis castrum » est mentionné 1297 : Ferry III, Duc de Lorraine, échange la châtellenie de Sarreguemines et d'autres terres contre la seigneurie de Bitche. Cette dernière échoit à Eberhardt, comte de Deux-Ponts . Il agrandit le château et en fait sa résidence. Au pied du château, deux villages, Kaltenhausen et Rohr , se développent. 1297-1532 : La seigneurie porte le nom de Deux-Ponts-Bitche. Les comtes guerroient souvent ...
Ce sont surtout les architectes et les urbanistes qui sont surpris en arrivant à Volmunster, non seulement par les maisons neuves, mais par la largeur des rues avec trottoirs et surtout par la grande place de la Mairie avec son bassin à mémoire et sa roue à godets. Il faut rappeler que Volmunster a été entièrement détruit une première fois par les Suédois envoyés par Richelieu entre 1632 et 1634. Seules deux maisons étaient habitables et c'est seulement à partir de 1661 que les rares survivants surgissent au milieu des ruines. Ce sera surtout après l'arrêté du Conseil d'Etat en 1681 que des messagers sont envoyés dans d'autres pays en invitant les habitants à venir habiter en Lorra ine où ils pourront devenir propriétaires et n'auront pas d'impôts à payer pendant 10 ans. Vers 1720, certains villages ont à nouveau autant d'habitants qu'en 1634, d'autres n'ont pas éré reconstruits. La deuxième destruction à plu...