L’histoire de Bitche et sa région, bien que ne débutant qu’au douzième siècle, est très riche en événements. C’est en 1172 que les Lorrains érigent sur le rocher dominant la dépression un château appelé Bytis-Castrum, puis Bitis en 1196. En 1297 : Ferry III, duc de Lorraine, échange la châtellenie de Sarreguemines et d’autres terres contre la seigneurie de Bitche. Cette dernière échoit à Eberhardt, comte de Deux-Ponts. Il agrandit le château et en fait sa résidence. Au pied du château, deux villages, Kaltenhausen et Rohr, se développent. 1297-1532 : La seigneurie porte le nom de Deux-Ponts-Bitche. Les comtes guerroient souvent avec leurs voisins. Kaltenhausen est souvent la proie des flammes. Photo Tripavidsor La chapelle a été construite en 1505 par le comte de Rheinhard de Deux-Ponts 1532-1570 : Jacques, comte de Deux-Ponts-Bitche, est à la tête d’un comté important qui s’étend à l’est, jusqu’à Brumath. Il rénove le château et y organise, pour les seigneurs des alentours,