L'histoire de la laiterie de Volmunster

 A l’origine, la laiterie Rinder faisait partie des dépendances du château de Volmunster.   Le  premier propriétaire était Léopold de Bexon, seigneur de Volmunster, Ormersviller et Selven. Elles  ont abrité le personnel affecté à la maison seigneuriale.

Deux maisons de 1778 

Bizarrement le château de Volmunster et  ses dépendances n’ont pas été détruits lors de la dernière guerre. 

Sur le pignon est fixée l'enseigne Peugeot avec le lion. Le  matériel agricole appartient à la famille Rebmann  qui occupait le logement au fond à droite.

Comme les deux maisons ont seulement été endommagées, elles ont été très vite réparées  en 1945.  

Après la guerre   la pharmacie Deconinck a occupé  au début la maison Lambrech et l’autre par  la famille Joseph Rinder qui gérait  une laiterie. Ces deux maisons mitoyennes   ont été construites en 1778, d’après date sur le linteau de la porte d’entrée. 

La gendarmerie

Une parade des gendarmes à cheval .Avant la guerre 1939, ils se déplaçaient à cheval et à bicyclette , après guerre à bicyclette et à moto, et  depuis les années 1950 en voiture et à moto.  

Une partie des dépendances a été également occupée  par les gendarmes avant 1939. Certaines familles de gendarmes habitaient encore chez  l'habitant. La gendarmerie a été transformée en garages après guerre. En 1946, les gendarmes ont occupé  des baraquements à l’entrée de Volmunster en venant de Nousseviller en 1946. Un nouveau bâtiment de deux étages avec cinq logements et des bureaux a été construit dans la rue de Sarreguemines. Il est inoccupé depuis quelques années en raison du regroupement  des gendarmes de Lemberg et de Volmunster à Bitche.

Le destin de la laiterie

A l’origine, Joseph Rinder était propriétaire des deux maisons mitoyennes ainsi que des dépendances. Il  avait un atelier de ferblanterie et un magasin de quincaillerie et de cycles. L’atelier était dans les dépendances et le magasin dans le premier bâtiment au rez-de-chaussée.

La maison en 1945. On voit que le toit est endommagé et l'enseigne de Peugeot enlevée. Le toit sera complètement changé. et le dernier étage  supprimé.

Il a été occupé par la pharmacie après guerre.  Quelques années avant la  guerre,  dans les dépendances, Joseph Rinder a installé une laiterie équipée   d’une immense baratte, il y faisait du beurre qui a été vendu dans les épiceries.  

Joseph, puis son fils Rémy ont ramassé la crème à Volmunster, Eschviller, Weiskirch Nousseviller-lès-Bitche et Ormersviller.   A différentes stations, on écrémait le lait. Le petit lait était rendu au paysan qui le donnait aux porcs. Au retour après la guerre  cette laiterie a fonctionné jusqu’en 1980. 

Démolition des bâtiments

Le  mardi 12 janvier 2022, à la demande du nouveau propriétaire, a débuté la déconstruction des maisons  mitoyennes où ont habité les familles Lambrech et Rinder.  Le  premier propriétaire était Léopold de Bexon, seigneur de Volmunster, Ormersviller et Selven. Elles  ont abrité le personnel affecté à la maison seigneuriale.

Début de la démolition le mardi11 janvier

Le mercredi 12 janvier

Le vendredi 14 janvier à 17 h, les gravats sont enlevés. A droite, on distingue très bien l'ancienne laiterie qui a été transformée en logement.

Joseph Antoine Sprunck

Sources :

- Regards sur Volmunster et ses annexes de Rémy Seiwert

- Entretien de l'auteur avec Rémy Rinder

Photos: Rémy Seiwert et  l'auteur.