Volmunster, ancien chef lieu du Canton, est formé du village et de deux annexes:Eschviller et Weiskirch et quatre écarts: les moulins de Weiskirch et d'Eschviller, la ferme de la voie lactée et la zone artisanale.
Volmunster, Weiskirch et les deux moulins sont situés sur la Schwalb, qui prend sa source au nord de Lemberg et se jette dans la Horn à Hornbach. Elle a exactement 26 km de long, Elle alimentait dans le temps 16 moulins, dont quatre sont situés sur le ban de Volmunster.
Le premier est celui de Weiskirch qui avait dans le temps deux roues à aubes, entraînées par le courant de la Schwalb. Le canal avait été creusé uniquement pour réguler la hauteur de l'eau.
Le second, est la Oligmuhle, Moulin à huile, qui fournissait l'électricité au village avant la construction du réseu électique en 1928. Ce fut Jean Schaff, que tout le monde connaissait encore après guerre qui avait aménagé cette petite usine électrique. Le troisième est le moulin de Jean-François Arnet, qui a été reconstruit par son grand-père Joseph Arnet après la dernière guerre, puis modernisé par son père André Arnet.
La roue à aubes a été remplacée par une turbine. Il fait partie des quatre derniers moulins à farine du département de la Moselle. Sa farine, reconnue comme produit du terroir par le Parc Naturel Régional des Vosges du Nord est très appréciée par celles qui aiment faire des pâtisseries. Elle est vendue dans les supermarchés.
Le quatrième est également connu, le Moulin d'Eschviller, dont nous connaissons exactement l'historique grâce au livre écrit par Antoine Schleininger. II accueille depuis 1985 de nombreux touristes entre le premier avril et le 31 octobre. Le visiteur est toujours accueilli par un animateur ou un guide bénévole qui met le moulin en marche et produit de la farine devant tous les visiteurs. Cette farine est broyée par deux meules actionnées par une grande roue à aubes Poncelet de 5,2 m de diamètre, développant une force de 8 chevaux vapeur. A l'intérieur de la salle d'exposition, chaque visiteur découvrira l'historique des moulins à grains , une exposition sur le grain et le pain. Il est conseillé aux groupes de réserver au 03.87.96.76.40
Les groupes peuvent également réaliser une courte incursion dans la vallée de la Schwalb, gérée écologiquement grâce à la mise en place des bovins highlander ou poilus cornus par le Parc naturel régional des Vosges du Nord qui entretiennent la vallée de la Schwalb du Moulin d'Eschviller à Volmunster.
Historique:
Dans plusieurs forêts de la région, on trouve des tumuli qui sont des tombes celtes datant d'environ 600 av. J.-C. On trouve également des traces de deux villas gallo-romaines à Volmunster.
Au 17ème siècle, Volmunster, comme dans les autres villages du Bitcherland ont été le théâtre d'invasions d'armées et particulièrement les Suédois qui ont transformé le Pays dans un vaste champ de ruines. Ce ne sera qu'à partir de 1681 que des habitants réapparaissent, et grâce aux fameux arrêts du Conseil d'état de 1681 et 1686 que les terres défrichées appartiennent paisiblement à ceux qui ont effectué le travail. Et très rapidement des habitants viendront d'un peu partout pour peupler et défricher cette région.
Religion
Ce sont Saint Pirmin et Saint Bernard qui ont converti le Bitcherland.
Volmunster est une paroisse dépendant de l'abbaye de Hornbach jusqu'à la révolution, puis elle est devenue chef lieu de canton et archiprêtré.
Volmunster a actuellement autant d'habitants qu'en 1800, c'est à dire 930, En 1851, la commune comptait 1250 habitants et en 1940 aucun habitant.
D'après de nombreux avis, Volmunster avec les 17 autres communes rattachées au camp de Bitche en novembre 1940 ont été ceux qui ont le plus souffert pendant la dernière guerre.
Faisons rapidement l'historique de cette période:
Le 1 septembre 1939, les habitants sont évacués à Sigogne en Charente le 10 octobre 1940 ils sont rapatriés en Moselle, ils arrivent le 13 à Sarrebourg On leur interdit de retourner à Volmunster, la plupart y retournent sans autorisation. Lle 11 novembre 1940, ils sont expulsés et transplantés de force dans le sud du département de la Moselle où ils deviendront "Siedler" 9 400 habitants du Bitcherland subissent le même sort.
De septembre à mars 1944 ils sont tous dans la tourmente de la guerre, ils sont évacués, perdent la deuxième fois leurs affaires et ne peuvent pas rentrer au pays, car la plupart des maisons ont été détruites.
La majorité ne rentrera qu'en 1946, lorsque les baraquements seront montés et prêt à les accueillir.
Ils recommencent tous à zéro, dans le dénuement total, ils ne peuvent pas tout de suite aller dans les champs, il faut d'abord déminer avec les prisonniers de guerre.
Il faut faire les dossiers des dommages de guerre et reconstruire.
La reconstruction se terminera en 1960 par la construction de l'église.
L'école.
Depuis 20 ans, l'école de Volmunster fonctionne sous forme d'un regroupement pédagogique, avec la baisse des effectifs, les communes de Nousseviller les Bitche et Loutzviller ont été rattachées. Il ya 4 classes primares et deux maternelles.
Activités dens la village.
Gendarmerie, perception, poste, pharmacie, banques, deux médecins, un dentiste, une boucherie, une boulangerie, une épicerie, 5 cafés dont deux sont momentanément fermés., deux salons de coiffure, un garagiste, un atelier de machines agricoles, un atelier de couture et de fabrique d'articles pour enfants, plusieurs artisans en peinture, arts ménagers, sanitaires, couvreur.
Agriculture.
Plusieurs exploitants agricoles qui font de l'élevage et de la polyculture.La ferme de la voie lactée à Eschviller produit du lait de jument.
Associations.
Pratiquement toutes les associations se sont regroupées dans l'intersociété qui gère la salle Emile Gentil: les deux plus importantes sont l'A.S. V. qui défend les couleurs de Volmunster sur les stades avec de très nombreuses équipes et le Foyer de Jeunes de Volmunster qui regroupe de très nombreuses sections (ping-pong,gymnastique, Lutte, Yoga, Badminton, Labo-photo, clubs Ados, Centre aéré, randonnée pédestre, atelier arts plastiques, peinture sur soie et samedis récréatifs).
Les autres associations sont également très actives: la chorale Saint Pierre qui regroupe des choristes d'Ormersviller et de Volmunster)la société de pêche qui gère les poissons de la Schwalb, le club de l'Age d'or qui regroupe toutes les personnes âgées, le tennis club qui a à sa disposition deux courts extérieurs et un court couvert,, la section des vétérans qui regroupe tous les anciens joueurs de football, la section des secouristes qui regroupent tous les sauveteurs du canton, lamicale des sapeurs-pompiers du Centre de secours districal, le club d'épargne Sans soucis qui est plutôt un regroupement d'amis, l'association des Amis du Moulin qui anime le Moulin d'Eschviller.Echviller Plus qui organise des fetes pour financer l'embellissement de leur village et la toute dernière née:
l'association